Teď už víme vše potřebné, a nic nám nebrání si upéct jednoduchý a famózní domácí chléb. Ingredience na 1 domácí chléb (cca 800 g): 300 g kvásku; 200 g žitné celozrnné mouky; 100 g špaldové celozrnné mouky; 150 – 200 ml vody; pro ozvláštnění, můžete do těsta přidat trochu kurkumy Kváskový chléb pšenično-žitný. 350g žitného kvásku (1PL kvásku + 170g žitné mouky +180g vody) 170g pšeničné mouky hladké (chlebové, ale můžete i obyč) 100g špaldy. 120g žitné mouky. 250ml vody (nebo pivo či kefír) 2ČL soli. 1ČL kmínu celého. Domácí žitný chléb z pekárny recept. Domácí kváskový chléb s odkladem kynutí . 2,9 27× Domácí chléb z pekárny. 3,9 18× Grahamový chléb z pekárny. 3,2 160× Žitný chléb. 3,0 156× Bylinkový chléb z domácí mouky. 4,5 56× Domácí pivní chléb. 3,8 9× Domácí chléb s klíčky. 4,3 16× Domácí kefírový chléb. 4

Do zbylého kvásku přidám 320 g vlažné vody a promíchám. Dále přidám 300 g žitné mouky a 250 g špaldové celozrnné mouky. Přidám koření – 1 lžičku kmínu, 2 lžičky soli, 1 lžíci mletého máku, 1 lžičku koriandru, 1 lžíci slunečnicových semínek. Těsto pořádně prohnětu mixérem s hnětacími háky.

Kvasový chléb je jako Ferrari mezi pečivem a svou pověst si vysloužil právem. Kynutí těsta z kvásku se v závislosti na teplotě pohybuje v řádu hodin. Pečení proto musíte plánovat s dostatečným předstihem, nestačí nasypat všechny suroviny do domácí pekárny a za pár hodin mít hotovo. Postup. 1. Začneme prípravou kvásku. Na rozrobenie kvásku potrebujete mať odloženú aspoň polievkovú lyžicu ražného kvásku. Vyrobiť ho nie je práve najjednoduchšie, preto je lepšie si ho od niekoho odobrať. Ale ak nemáte známeho, ktorý má ražný kvások, môžte si ho vyrobiť. Na internete nájdete množstvo návodov. F6v82b.
  • rfs89y502m.pages.dev/294
  • rfs89y502m.pages.dev/188
  • rfs89y502m.pages.dev/391
  • rfs89y502m.pages.dev/188
  • rfs89y502m.pages.dev/573
  • rfs89y502m.pages.dev/151
  • rfs89y502m.pages.dev/47
  • rfs89y502m.pages.dev/585

    • domácí chléb z kvásku recept